⁃ 5 полноценных технологических карт ⁃ 14 рецептур ⁃ Теория приготовления макарон на французской меренге ⁃ Теория приготовления макарон на итальянской меренге ⁃ Ганаши без использования шоколада ⁃ Ганаши на шоколаде ⁃ Разные текстуры начинок и теория работы с гидроколлоидами и стабилизаторами: тягучая карамель, конфи на крахмале, гели на пектине и агаре ⁃ Записи прямых эфиров ⠀
Этот тариф для тех, кто уже хорошо разбирается в основах приготовления макарон и не нуждается в подробном разборе тем
Click to order
Total:
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности