ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ
обучающий онлайн-курс
Приобрести курс

Веган
Макарон

Узнать подробнее
от 2996 руб. / месяц

КУРС "ВЕГАН-МАКАРОН" СОДЕРЖИТ

  • 5 вкусов
    5 полноценных технологических карт для 5 неповторимых вкусов пирожных
  • 14 заготовок
    14 различных заготовок, которые вы также можете использовать для приготовления других десертов
  • 12 месяцев
    доступ ко всем материалам курса на целый год
  • 4 эфира
    доступ к 4 эфирам в записи от Марины
ХОЧУ НА КУРС
Марина Мелконян
  • 9 лет опыта в кондитерском искусстве
  • шеф-кондитер, совладелица и бренд-шеф кондитерской MARIMELKON
  • соавтор книги бестселлера «Пеку полезное»
  • более 3000 учеников по всему миру
  • обьединяет практический опыт с теоретическими знаниями физических и химических процессов, знаниями свойств ингредиентов и их влияния на организм

    Марина Мелконян
    • 9 лет опыта в кондитерском искусстве
    • шеф-кондитер, совладелица и бренд-шеф кондитерской MARIMELKON
    • соавтор книги бестселлера «Пеку полезное»
    • более 3000 учеников по всему миру
    • обьединяет практический опыт с теоретическими знаниями физических и химических процессов, знаниями свойств ингредиентов и их влияния на организм

      КОМУ ТОЧНО ПОДОЙДЕТ
      ОБУЧАЮЩИЙ КУРС?

      • Если вы начинающий кондитер
        Делать первые шаги в нашем огромном и интересном мире кондитерского искусства не так просто. И начать изучение кондитерского дела можно с этого курса, так как мы проведём вас от и до, погрузив последовательно во все процессы изучения как теории, так и практики.
      • Если вы кондитер с опытом
        Курс подходит для кондитеров с любым уровнем мастерства, навыков и знаний в кондитерском деле, так как на курсе "Веган макарон" мы глубоко разбираем физико-химические процессы и все этапы приготовления пирожного макарон.
      • Если вы профессионал
        Разобравшись во всех тонкостях приготовления макарон, вы сможете радовать своих близких этим замечательным десертом. А так же начать зарабатывать или расширить свой ассортимент и повысить чек, если вы уже зарабатываете с приготовления десертов.
      ВЫБРАТЬ ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ

      ПРОГРАММА КУРСА

      Урок 1

      Теория макарон

      ⁃ история десерта
      ⁃ блок теории о пирожных
      УРОК 2

      Макарон "Бесконечная ваниль"

      ⁃ теория о макарон на итальянской меренге
      ⁃ белые макарон с семенами ванили на итальянской меренге
      ⁃ ванильный ганаш без шоколада, полная теория
      УРОК 3

      Макарон "Лесные ягоды"

      ⁃ теория о макарон на французской меренге
      ⁃ фиолетовые макарон на французской меренге
      ⁃ ганаш «молочный шоколад» с шоколадом
      ⁃ конфи «лесные ягоды»
      УРОК 4

      Макарон "Арахис-кофе"

      ⁃ шоколадные макарон, посыпанные арахисом, на французской меренге
      ⁃ арахисовый ганаш с гречишным чаем без шоколада
      ⁃ кофейная карамель
      УРОК 5

      Макарон
      "Малина-тропик"

      ⁃ розовые макарон, посыпанные сублимированной малиной, на французской меренге
      ⁃ ганаш «манго-маракуйя» без шоколада
      ⁃ малиновый гель с кусочками манго на пектине
      УРОК 6

      Макарон "Сакура"

      ⁃ черно-белые макарон на итальянской меренге
      ⁃ кунжутный ганаш с чёрным какао и шоколадом
      ⁃ вишнёвый гель на агар-агаре

      РАБОТЫ УЧАСТНИЦ КУРСА

      ВХОДИТ В ОБУЧАЮЩИЙ КУРС:

      • ЧЕК-ЛИСТ
        pdf чек-лист со списком ингредиентов и инвентаря
      • Тех. карты
        pdf технологические карты, доступные к скачиванию
      • ДОСТУП на год
        доступ ко всем материалам курса на 12 месяцев
      • 4 ЭФИРА в записи
        прямые эфиры в записи от Марины
      ЗАПИСАТЬСЯ НА КУРС
      КУРС В ЗАПИСИ
      27990 руб.
      7777 руб.
      • pdf чек-лист со списком ингредиентов и инвентаря
      • pdf технологические карты, доступные к скачиванию
      • 12 месяцев неограниченный доступ ко всем материалам курс
      • 4 прямых эфира с записи
      КУПИТЬ
      Для всех наших курсов доступна рассрочка от сервиса Долями.
      Кнопка с выбором рассрочки через сервис отображается после заполнения данных в Корзине и переходе на страницу платёжной системы.

      Ответы
      на вопросы

      Продукты и инвентарь для курса