СБОРНИК PROТарталетки
научись готовить тарталетки без глютена, лактозы, яиц и белого сахара
ЧТО ТЕБЯ ЖДЕТ?
- 4 ВКУСА4 вкуса тарталетки
- 2 ВИДА ТЕСТАпесочного теста без молочки, глютена и белого сахара
- 6 ВИДОВ КРЕМАбез сливок и желатина
- 29 ТЕХКАРТ ЗАГОТОВОКвеганский зефир и меренга, "сливочное" масло, клубничный мусс, цитрусовый курд, ягодный крамбл и ещё много всего
- ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ТЕХКАРТЫтехкарты в редактируемом формате с просчитанной себестоимостью и КБЖУ
ВКУСЫ ТАРТАЛЕТОК
4 рецепта без глютена, лактозы, яиц и белого сахара
1
1
АРАХИСОВЫЙ РАФ С ШОКОЛАДОМ
- шоколадное песочное тесто
- взбитый арахисовый ганаш
- кофейная карамель
- банановый брауни
- шоколадный крем
- глазурь с шоколадом и арахисом
- взбитый арахисовый ганаш
- кофейная карамель
- банановый брауни
- шоколадный крем
- глазурь с шоколадом и арахисом
2
2
ЗЕФИР В ШОКОЛАД
- шоколадное песочное тесто
- зефир смородиновый
- крамбл с цедрой
- конфи смородина с базиликом
- шоколадный крем с цикорием
- глазурь гурмэ
- зефир смородиновый
- крамбл с цедрой
- конфи смородина с базиликом
- шоколадный крем с цикорием
- глазурь гурмэ
3
3
СИТРО ЯБЛОКО-МЯТА
- белое песочное тесто
- цитрусовый курд
- гель лайм-мята
- итальянская меренга
- цитрусовый курд
- гель лайм-мята
- итальянская меренга
4
4
КЛУБНИКА СО СЛИВКАМ
- белое песочное тесто
- клубничный крем
- клубничное компоте с ванилью
- сливочный мусс с каркаде
- красная глазурь
- крамбл
- клубничный крем
- клубничное компоте с ванилью
- сливочный мусс с каркаде
- красная глазурь
- крамбл
ПРИОБРЕСТИ СБОРНИК
СБОРНИК PROТарталетки
3500 руб.
- 4 вкуса тарталетки
- 2 вида песочного теста без молочки, глютена и белого сахара
- 6 видов крема без сливок и желатина
- 29 технологических карт заготовок: веганский зефир и меренга, "сливочное" масло, клубничный мусс, цитрусовый курд, ягодный крамбл, взбитый ганаш с арахисом и ещё много всего!
- техкарты в редактируемом формате с просчитанной себестоимостью и КБЖУ
КУПИТЬ
РАБОТЫ УЧАСТНИЦ